Tenuta Fontodi - Filetta di Lamole - Chianti Classico 2020
Tenuta Fontodi está localizada em Panzano, na região do Chianti, na Toscana, Itália. Fontodi pertence à família Manetti desde 1968. A família está associada há séculos a outra atividade típica da região do Chianti, a produção das suas famosas telhas de terracota. Fontodi é uma propriedade certificada como biológica que se estende por 130 hectares, dos quais cerca de 70 hectares são plantados com vinhas. O tipo de agricultura praticado inspira-se nos princípios de respeito pela natureza e sustentabilidade. Não só não são usados produtos químicos, como também há um esforço para maximizar os recursos internos da propriedade, reduzindo assim a necessidade de qualquer aporte externo.
Filetta di Lamole é um Chianti Classico elaborado a partir de Sangiovese cultivado a 600 metros de altitude em cerca de 8 hectares de vinhas em terraços. A fermentação começa espontaneamente com as leveduras indígenas e a maceração dura 3 semanas em um tanque de cimento. O vinho é envelhecido por 18 meses em barricas e tonéis de carvalho francês.
Castas: 100% Sangiovese