Château COUTET 2016
O Château Coutet está localizado em Saint-Emilion, em Bordeaux. Pertence à família David Beaulieu há mais de 400 anos, e o terroir nunca foi tratado quimicamente. O Château é atualmente dirigido por Alain David Beaulieu, seu sobrinho Adrien e seu filho Matthieu. O vinhedo obteve a certificação em agricultura biológica em 2012. A propriedade está dividida em três parcelas: no planalto de Saint-Martin, La Côte de Franc e Le Pied de Côte.
Château Coutet é uma mistura de 4 castas antigas: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Pressac (Malbec) e Cabernet Sauvignon, com idade média de cerca de 40 anos. Após a colheita manual, a fermentação ocorre com leveduras indígenas. O vinho é envelhecido por 18 meses em barris de carvalho e tanques.
Castas: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Pressac (Malbec), Cabernet Sauvignon