Chateau COUTET 2016
Château Coutet se encuentra en Saint-Emilion , Burdeos . Ha pertenecido a la familia David Beaulieu desde hace más de 400 años, y el terruño nunca ha sido tratado químicamente. El castillo ahora está dirigido por Alain David Beaulieu , su sobrino Adrien y su hijo Matthieu. El viñedo obtuvo la certificación de agricultura ecológica en 2012. La finca se divide en tres parcelas; en la meseta de Saint-Martin, La Côte de Franc y Le Pied de Côte.
Château Coutet es una mezcla de 4 variedades de uva antiguas: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Pressac (Malbec) y Cabernet Sauvignon , cuya edad media ronda los 40 años. Tras las cosechas manuales, se produce la fermentación con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza de 18 meses en barrica y tina de roble .
Variedades de uva: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Pressac (Malbec), Cabernet Sauvignon