Chateau COUTET 2016
Château Coutet si trova a Saint-Emilion , Bordeaux . Apparteneva alla famiglia David Beaulieu da oltre 400 anni e il terroir non è mai stato trattato chimicamente. Il castello è ora gestito da Alain David Beaulieu , suo nipote Adrien e suo figlio Matthieu. Il vigneto ha ottenuto la certificazione di agricoltura biologica nel 2012. La tenuta è suddivisa in tre appezzamenti; sull'altopiano di Saint-Martin, La Côte de Franc e Le Pied de Côte.
Château Coutet è un blend di 4 antichi vitigni: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Pressac (Malbec) e Cabernet Sauvignon , la cui età media è di circa 40 anni. Dopo la vendemmia manuale, avviene la fermentazione con lieviti autoctoni. Il vino matura per 18 mesi in botti e tini di rovere .
Varietà di uva: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Pressac (Malbec), Cabernet Sauvignon