Château COUTET 2016
Château Coutet ligger i Saint-Emilion, i Bordeaux. Det har tillhört familjen David Beaulieu i över 400 år, och terroiren har aldrig behandlats kemiskt. Slottet leds idag av Alain David Beaulieu, hans brorson Adrien och hans son Matthieu. Vinodlingen certifierades för ekologiskt jordbruk 2012. Domänen är uppdelad i tre delar; på platån Saint-Martin, La Côte de Franc och Le Pied de Côte.
Château Coutet är en blandning av 4 gamla druvsorter: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Pressac (Malbec) och Cabernet Sauvignon, med en genomsnittsålder på cirka 40 år. Efter handskörd sker jäsningen med naturliga jäststammar. Vinet lagras i 18 månader i ekfat och tankar.
Druvsorter: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Pressac (Malbec), Cabernet Sauvignon