Château COUTET 2016
Château Coutet se nachází v Saint-Emilion, v Bordeaux. Patří rodině David Beaulieu již více než 400 let a terroir nebyl nikdy chemicky ošetřen. Château je dnes řízeno Alainem Davidem Beaulieu, jeho synovcem Adrienem a jeho synem Matthieuem. Vinice získala certifikaci ekologického zemědělství v roce 2012. Majetek je rozdělen do tří parcel; na náhorní plošině Saint-Martin, La Côte de Franc a Le Pied de Côte.
Château Coutet je směs čtyř starých odrůd: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Pressac (Malbec) a Cabernet Sauvignon s průměrným věkem kolem 40 let. Po ruční sklizni probíhá fermentace s původními kvasinkami. Víno zraje po dobu 18 měsíců v dubových sudech a tancích.
Odrůdy: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Pressac (Malbec), Cabernet Sauvignon