Chateau COUTET 2016
Das Château Coutet befindet sich in Saint-Emilion , Bordeaux . Es gehört seit über 400 Jahren der Familie David Beaulieu und das Terroir wurde nie chemisch behandelt. Das Schloss wird jetzt von Alain David Beaulieu , seinem Neffen Adrien und seinem Sohn Matthieu geführt. Der Weinberg erhielt 2012 die Zertifizierung für den ökologischen Landbau . Das Weingut ist in drei Parzellen unterteilt. auf dem Plateau von Saint-Martin, La Côte de Franc und Le Pied de Côte.
Château Coutet ist eine Mischung aus 4 alten Rebsorten: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Pressac (Malbec) und Cabernet Sauvignon , deren Durchschnittsalter bei etwa 40 Jahren liegt. Nach manuellen Ernten erfolgt die Fermentation mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 18 Monate in Eichenfässern und Bottichen .
Rebsorten: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Pressac (Malbec), Cabernet Sauvignon