Alheit Vineyards - Cartology 2018
Alheit Vineyard está localizado em Hemelrand, na região de Walker Bay na África do Sul. A propriedade foi criada em 2011 por Chris Alheit, que, depois de começar fazendo cerveja de abacaxi debaixo da cama quando criança, estudou viticultura em Stellenbosch, onde conheceu sua esposa Susan, com quem hoje administra a propriedade. Após seus estudos, o casal viajou por várias regiões vinícolas do mundo (Napa Valley, Saint Emilion, Austrália, Alemanha...) o que despertou respeito e admiração por uma viticultura comprometida. Eles trabalham em 21 hectares de vinhas em várias regiões, bem como em parcelas de lavanda e oliveiras. As 8 parcelas de vinhas estão localizadas em Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay e Hemel & Aarde. Eles têm uma abordagem minimalista na elaboração do vinho, e para eles 99% do trabalho é feito na vinha e 1% na adega.
Cartology é o primeiro vinho produzido por Chris e Susan Alheit em 2011, hoje faz parte da sua oferta básica e constitui a melhor introdução aos seus vinhos. É o resultado de uma mistura de Chenin Blanc e Sémillon provenientes de parcelas raras e de vinhas maduras em terras áridas. As uvas são resfriadas, selecionadas manualmente e prensadas em cachos inteiros. O suco obtido é ligeiramente decantado, colocado em velhos barris de carvalho neutro e depois deixado sozinho. Uma vez que a fermentação começa, cada lote é monitorado conforme necessário.
Castas: 90% Chenin Blanc, 10% Sémillon
/REPETER_etoile>