Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Dominique LAURENT - Nuits Saint Georges - Numéro 1 2000
Dominique Laurent se trouve à Nuits-Saint-Georges en Bourgogne. C’est un petit négociant de grande qualité qui a produit ses premiers vins en 1988. Il n’est pas propriétaire de vignoble, et ne vinifie pas ses vins ; il s’occupe seulement de l’élevage. Son portefeuille est basé sur de très petites parcelles de vignes de Pinot Noir et Chardonnay dans des dizaines d'appellations à travers la Côte de Nuits et la Côte de Beaune.
Cépage: 100% Pinot Noir