TRIMBACH - Clos Saint Hune 2011
Domaine Trimbach está localizado em Ribeauvillé, na Alsácia. É um dos vinhedos mais antigos desta região vinícola francesa, datado de 1626. A Casa pertence à família Trimbach há séculos, mas foi somente em 1898, quando Frédéric Emile Trimbach recebeu a mais alta distinção por seus vinhos na Feira Internacional de Vinhos de Bruxelas, que a Maison Trimbach começou a atrair atenção e construir sua reputação. Hoje, a propriedade é gerida pela 12ª e 13ª gerações da família: Hubert Trimbach, sua filha Anne e seus sobrinhos Jean e Pierre. A propriedade, agora conhecida como F.E. Trimbach, possui parcelas em vários vinhedos classificados como Grand Cru, mas uma das mais renomadas é a do vinhedo Clos Sainte Hune. A família Trimbach utiliza práticas vitícolas integradas e sustentáveis e está em processo de certificação para agricultura biológica.
As uvas são colhidas exclusivamente à mão e depois delicadamente prensadas. Barris antigos de madeira convivem com tanques de inox, e os vinhos são engarrafados na primavera seguinte à colheita para garantir frescor e frutado. Após o engarrafamento, os vinhos são lançados no mercado conforme sua maturidade. Alguns só deixam as adegas após terem envelhecido pacientemente na garrafa por cinco a sete anos.
Clos Sainte Hune é um produto do terroir do vinhedo Rosacker, localizado na vila de Hunawihr. Esta parcela, que se estende por 1,67 hectares, está exposta ao sul/sudeste e as vinhas têm em média 50 anos em um solo predominantemente calcário. Esses fatores conferem a este Riesling um sabor único com uma notável concentração frutada, realçada por um toque refinado de mineralidade no final. A baixa produção anual de cerca de 8.000 garrafas torna este vinho um Riesling extremamente raro e muito procurado. O vinho tem um potencial de guarda excepcional, pois pode envelhecer de sete a dez anos após o engarrafamento sem sequer atingir seu auge.
Castas: 100% Riesling
