TRIMBACH - Clos Saint Hune 2011
Domaine Trimbach ligger i Ribeauvillé i Alsace. Det är en av de äldsta vingårdarna i denna franska vinregion, daterad till 1626. Huset har tillhört familjen Trimbach i århundraden, men det var först 1898, när Frédéric Emile Trimbach fick den högsta utmärkelsen för sina viner på den Internationella Vinmässan i Bryssel, som Maison Trimbach började dra uppmärksamhet och bygga sitt rykte. Idag drivs domänen av den 12:e och 13:e generationen i familjen: Hubert Trimbach, hans dotter Anne och hans brorsöner Jean och Pierre. Domänen, nu känd som F.E. Trimbach, äger vingårdar i flera Grand Cru-klassade vinmarker, men en av de mest berömda är vingården Clos Sainte Hune. Familjen Trimbach använder integrerade och hållbara odlingsmetoder och är under certifiering för ekologiskt jordbruk.
Druvorna skördas uteslutande för hand och pressas sedan försiktigt. Gamla ekfat står bredvid rostfria ståltankar, och vinerna buteljeras våren efter skörden för att säkerställa friskhet och fruktighet. Efter buteljeringen släpps vinerna ut på marknaden beroende på deras mognad. Vissa lämnar inte källaren förrän efter att ha lagrats tålmodigt i flaskan i fem till sju år.
Clos Sainte Hune är en produkt av terroiren i vingården Rosacker, belägen i byn Hunawihr. Denna parcel som sträcker sig över 1,67 hektar är syd/sydost-vänd och vinstockarna är i genomsnitt 50 år gamla på en kalkrik undergrund. Dessa faktorer ger denna Riesling en unik smak med en anmärkningsvärd koncentration av frukt, förhöjd av en fin mineralitet i eftersmaken. Den låga årliga produktionen på i genomsnitt 8 000 flaskor gör detta vin till en extremt sällsynt och mycket eftertraktad Riesling. Vinet har en exceptionell lagringspotential eftersom det kan lagras sju till tio år efter buteljering utan att ens nå sin höjdpunkt.
Druvsort: 100% Riesling
