Domaine Mann - Happy Lemon 2023
Domaine Mann ligger i Eguisheim i Alsace. Det tillhör Jean-Louis och Fabienne Mann, som båda kommer från vinodlarfamiljer. Deras andra son, Sébastien, började på domaine 2009 efter att ha fått en BTS i vitikultur och oenologi samt olika erfarenheter runt om i världen. Domaine har idag 12 hektar vingårdar, certifierade för ekologiskt jordbruk, inklusive två grand cru vingårdar: Pfersigberg och Eichberg.
Druvorna skördas för hand och sorteras i vingården. Varje druvsort mognar olika, och skörden sprids över 5 veckor. Cuvéerna kommer från parcellspecifika vinifieringar, definierade av deras platsnamn. Druvorna pressas långsamt och de utvalda juicerna dekanteras naturligt i cirka 24 timmar. Jäsningen sker i rostfria ståltankar för vita viner och i 223 liters ekfat för röda viner. Den följer årstidernas och måncyklernas rytm. Vinerna lagras sedan på jästfällning i cirka 10 månader. De flesta viner lagras i 2 år innan försäljning.
Happy Lemon görs av unga Rieslingstockar odlade på flera parceller med rosa sandsten, granit och kalksten. Efter manuell skörd är pressningen av hela druvor långsam och mild. Vinet lagras på jästfällning.
Druvsort: 100% Riesling
"Happy Lemon är den perfekta alsaciska energikicken: en saftig och ultra frisk Riesling, direkt från en korg med citrusfrukter!"