SCHNAITMANN - Steinwiege Trollinger 2018
Weingut Schnaitmann está localizado no município de Fellbach, na região vinícola alemã do Wurtemberg. A família possui uma tradição vinícola que remonta a mais de 500 anos. A primeira safra sob seu próprio rótulo foi produzida em 1997, a partir do que então era uma pequena vinha de apenas três hectares. Hoje, os vinhedos cobrem 24 hectares distribuídos em vários locais e municípios e são plantados com variedades tintas (Trollinger, Pinot Noir, Pinot Meunier, Lemberger, Muskat-Trollinger, Cabernet Franc e Merlot), bem como variedades brancas (Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Chardonnay e Sauvignon Blanc). A conversão para a viticultura biológica, praticada há anos, foi concluída em 2016 com a certificação. Os critérios de qualidade incluem espaçamento de plantio, baixos rendimentos, concepção de paredes de folhagem e uso mínimo de produtos fitossanitários (herbicidas) e fertilização.
Steinwiege é um nome protegido para os vinhos da propriedade classificados como VDP. O vinho é elaborado a partir de Trollinger, fermentado em cachos inteiros com leveduras indígenas. É envelhecido em barricas antigas e engarrafado sem filtração ou adição de enxofre.
Variedade: 100% Trollinger