SCHNAITMANN - Steinwiege Trollinger 2018
Weingut Schnaitmann se nachází v obci Fellbach v německé vinařské oblasti Württembersko. Rodina má vinařskou tradici sahající více než 500 let zpět. První ročník pod jejich vlastním označením byl vyroben v roce 1997 z tehdy malé vinice o rozloze pouhých tří hektarů. Dnes vinice pokrývají 24 hektarů rozložených na několika místech a obcích a jsou vysázeny červenými odrůdami (Trollinger, Pinot Noir, Pinot Meunier, Lemberger, Muskat-Trollinger, Cabernet Franc a Merlot) i bílými odrůdami (Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Chardonnay a Sauvignon Blanc). Přechod na biologické vinařství, který je praktikovaný již několik let, byl dokončen v roce 2016 certifikací. Kvalitativní kritéria zahrnují rozestupy výsadeb, nízké výnosy, konstrukci listových stěn a minimální použití ochranných prostředků (herbicidů) a hnojení.
Steinwiege je chráněné označení pro vína z tohoto vinařství klasifikovaná jako VDP. Víno je vyrobeno z Trollingeru, fermentováno s celými hrozny s domácími kvasinkami. Zraje ve starých barikových sudech a lahvuje se bez filtrace a přidání síry.
Odrůda: 100% Trollinger