Friedrich Becker - Spätburgunder 2019
O Domaine Friedrich Becker está localizado na região de Pfalz, na Alemanha. Após anos de policultura, a família dedica-se à atividade vitivinícola desde 1973. Hoje, Friedrich Becker é um dos viticultores mais eminentes e notáveis da Alemanha. Ele aposta no artesanato tradicional e no tratamento cuidadoso de suas vinhas, garantindo o respeito pela natureza e seus recursos. A vinha estende-se por 14 hectares na parte sul da região do Palatinado-Reno. As encostas são numerosas, e o solo, composto por pedras, calcário e uma proporção significativa de argila, oferece um terreno ideal para a viticultura, especialmente para o Pinot Noir. Além disso, a floresta do Palatinado atua como uma barreira natural, protegendo a região das chuvas e ventos vindos do oeste.
Este cuvée é elaborado a partir de Spätburgunder (Pinot Noir) com videiras com idades entre 17 e 44 anos. Após a colheita manual, a uva é desengaçada e a fermentação começa espontaneamente com leveduras indígenas em cubas de madeira abertas durante 2 a 3 semanas com remontagens regulares. O vinho é envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho francês, das quais 30% são novas.
Castas: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)