Compass Box - Isto não é um Festival Whisky - French Connections - 49%
Compass Box Whisky é uma empresa produtora de whisky escocês fundada pelo americano John Glaser em 2000. Após trabalhar no comércio de vinhos e depois para o grande destilador Johnnie Walker, John Glaser deu o passo e lançou sua própria empresa de fabricação de whisky em sua cozinha. Uma década depois, a empresa conseguiu estabelecer estoques de whiskies maturados na Escócia, com uma sala de mistura para as assemblagens e um escritório em Londres. A Compass Box Whisky obtém carvalho de tanoaria na floresta Vosgiana francesa e nas florestas do Missouri, nos Estados Unidos. A empresa seleciona cuidadosamente cada barril para suas misturas. Uma vez montado, o whisky é colocado de volta no barril para desenvolver um sabor e caráter adicionais durante seis meses a três anos.
A empresa gerou controvérsia em 2015 devido à divulgação de muitas informações em seus rótulos, especialmente detalhes das destilarias, tipos de barris, idades e proporções nas misturas finais. John Glaser lançou então uma campanha de transparência do whisky escocês com o objetivo de permitir que os produtores possam divulgar completamente a composição de uma mistura.
This is Not a Festival Whisky ("Isto não é um Festival Whisky") foi criado para a equipe da La Maison du Whisky, organizadores do Whisky Live Paris, que foi cancelado devido à crise relacionada à Covid-19. Este whisky é o resultado de uma mistura de: 52,3% de barris de carvalho americano carbonizados da destilaria Glen Elgin, 17% de barris de Sherry de vários enchimentos da destilaria Clynelish, 6,9% de barris de Bourbon de primeiro enchimento da destilaria Cameronbridge, 5,7% de barris Hogshead de carvalho americano de vários enchimentos da The Glen Elgin Distillery, 5,6% de barris Hogshead de carvalho americano carbonizados da The Glen Elgin Distillery, 3,2% de barril de carvalho americano carbonizado da The North British Distillery, 3,2% de barril de Bourbon de primeiro enchimento da The North British Distillery, 3,1% de barris Hogshead de carvalho americano carbonizados da destilaria Highland Park, 2,1% de barril de Sherry de vários enchimentos da destilaria Caol Ila e 0,9% de barril de Sherry de vários enchimentos da destilaria Glen Elgin.
Defumado
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