Compass Box - Dette er ikke en Festival Whisky - French Connections - 49%
Compass Box Whisky er et skotsk whiskyproduktionsselskab grundlagt af amerikaneren John Glaser i 2000. Efter at have arbejdet i vinbranchen og derefter for den store destillatør Johnnie Walker, tog John Glaser springet og startede sin egen whiskyvirksomhed i sit køkken. Et årti senere har selskabet formået at etablere lagre af modne whiskyer i Skotland med et blandeværksted til sammensætninger og et kontor i London. Compass Box Whisky skaffer egetræsfade fra tømrermesterier i den franske Vosges-skov og i Missouri-skoven i USA. Selskabet udvælger omhyggeligt hvert fad til sine blandinger. Når whiskyen er sammensat, lægges den tilbage på fad for at udvikle yderligere smag og karakter i seks måneder til tre år.
Selskabet skabte kontrovers i 2015 på grund af for meget information på deres etiketter, især detaljer om destillerier, fadtyper, alder og proportioner i de endelige blandinger. John Glaser lancerede derfor en kampagne for gennemsigtighed i skotsk whisky med det formål at give producenter mulighed for fuldt ud at afsløre sammensætningen af en blanding.
This is Not a Festival Whisky ("Dette er ikke en Festival Whisky") blev skabt til holdet hos La Maison du Whisky, arrangørerne af Whisky Live Paris, som blev aflyst på grund af Covid-19-krisen. Denne whisky er resultatet af en sammensætning af: 52,3% forkullede amerikanske egetræsfade fra destilleriet Glen Elgin, 17% sherryfade fra flere påfyldninger fra destilleriet Clynelish, 6,9% første påfyldnings bourbonfade fra destilleriet Cameronbridge, 5,7% amerikanske egetræshogsheadfade fra flere påfyldninger fra The Glen Elgin Distillery, 5,6% forkullede amerikanske egetræshogsheadfade fra The Glen Elgin Distillery, 3,2% forkullet amerikansk egetræsfad fra The North British Distillery, 3,2% første påfyldnings bourbonfad fra The North British Distillery, 3,1% forkullede amerikanske egetræshogsheadfade fra destilleriet Highland Park, 2,1% sherryfade fra flere påfyldninger fra destilleriet Caol Ila og 0,9% sherryfade fra flere påfyldninger fra destilleriet Glen Elgin.
Røget
/REPETER_etoile>