Compass Box - Dit is geen Festival Whisky - French Connections - 49%
Compass Box Whisky is een Schotse whiskyproducent opgericht door de Amerikaan John Glaser in 2000. Na gewerkt te hebben in de wijnhandel en vervolgens voor de grote distilleerderij Johnnie Walker, zette John Glaser de stap en startte zijn eigen whiskybedrijf in zijn keuken. Een decennium later heeft het bedrijf het voor elkaar gekregen om voorraden rijpe whisky's in Schotland op te bouwen, met een blendruimte voor assemblages en een kantoor in Londen. Compass Box Whisky betrekt eikenhouten vaten van kuipers in het Franse Vogezenbos en in de bossen van Missouri, Verenigde Staten. Het bedrijf selecteert zorgvuldig elk vat voor zijn blends. Eenmaal samengesteld wordt de whisky terug in het vat gedaan om gedurende zes maanden tot drie jaar extra smaak en karakter te ontwikkelen.
Het bedrijf veroorzaakte controverse in 2015 vanwege het onthullen van te veel informatie op hun etiketten, met name details over distilleerderijen, vattypes, leeftijden en verhoudingen in de uiteindelijke blends. John Glaser lanceerde daarom een campagne voor transparantie in Schotse whisky met als doel producenten de mogelijkheid te geven om de samenstelling van een blend volledig te onthullen.
This is Not a Festival Whisky ("Dit is geen Festival Whisky") werd gecreëerd voor het team van La Maison du Whisky, organisatoren van Whisky Live Paris, dat werd geannuleerd vanwege de Covid-19-crisis. Deze whisky is het resultaat van een blend van: 52,3% verkoolde Amerikaanse eikenhouten vaten van de distilleerderij Glen Elgin, 17% sherryvaten van meerdere vullingen van de distilleerderij Clynelish, 6,9% first-fill bourbonvaten van de distilleerderij Cameronbridge, 5,7% Amerikaanse eikenhouten hogsheadvaten van meerdere vullingen van The Glen Elgin Distillery, 5,6% verkoolde Amerikaanse eikenhouten hogsheadvaten van The Glen Elgin Distillery, 3,2% verkoold Amerikaans eikenvat van The North British Distillery, 3,2% first-fill bourbonvat van The North British Distillery, 3,1% verkoolde Amerikaanse eikenhouten hogsheadvaten van de distilleerderij Highland Park, 2,1% sherryvaten van meerdere vullingen van de distilleerderij Caol Ila en 0,9% sherryvaten van meerdere vullingen van de distilleerderij Glen Elgin.
Gerookt
/REPETER_etoile>