CARONI 22 anos - Safra 1998 - Balas Bhaggan - Employees 4ª edição - 68,40%
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A famosa Destilaria Caroni foi fundada em 1918 no estado de Trinidad & Tobago (Trindade). Esta destilaria estatal possuía sua própria usina de açúcar para garantir o fornecimento de matéria-prima, cana-de-açúcar de alta qualidade produzida localmente. Fortemente equipada com diferentes tipos de alambiques (coluna e pot still), esta destilaria lendária permaneceu por muito tempo secreta e mística. De fato, poucos de seus runs foram engarrafados sob seu próprio rótulo. Seus aguardentes apresentam um perfil aromático muito singular com fragrâncias de hidrocarbonetos, especiarias suaves e mel. No entanto, o governo decidiu fechar a destilaria em 2002 devido a uma crise na indústria açucareira. Por isso, sua raridade cresceu muito, elevando esses runs com seu caráter tão atípico a uma dimensão mítica.
Balas « Brigade » Bhaggan trabalhou na destilaria por 14 anos. Este pequeno lote de seis barris é totalmente envelhecido em Trinidad & Tobago.