CARONI - Conjunto Employees 4ª edição - 3 garrafas de 20 cl
A famosa Destilaria Caroni foi fundada em 1918 no estado de Trinidad & Tobago (Trindade). Esta destilaria estatal possuía sua própria usina de açúcar para garantir o fornecimento de matéria-prima, cana-de-açúcar de alta qualidade produzida localmente. Fortemente equipada com diferentes tipos de alambiques (coluna e pot still), esta destilaria lendária permaneceu por muito tempo secreta e mística. De fato, poucos de seus runs foram engarrafados sob seu próprio rótulo. Seus aguardentes apresentam um perfil aromático muito singular com fragrâncias de hidrocarbonetos, especiarias suaves e mel. No entanto, o governo decidiu fechar a destilaria em 2002 após uma crise na indústria açucareira. Por isso, sua raridade aumentou muito, levando esses runs com seu caráter tão atípico a uma dimensão mítica.
Basdeo « Dicky » Ramsarran trabalhou na destilaria por 20 anos. Este pequeno lote de seis barris é totalmente envelhecido em Trinidad & Tobago e é uma das safras mais jovens da Caroni.
Dayanand « Yunkoo » Balloon trabalhou na destilaria por 10 anos. Este pequeno lote de seis barris foi selecionado em 12 de abril de 2019 por Luca Gargano com a ajuda de 26 fãs da Caroni.
Balas « Brigade » Bhaggan trabalhou na destilaria por 14 anos. Este pequeno lote de seis barris é totalmente envelhecido em Trinidad & Tobago.