Hampden - 10 anos - 2010 - LROK Single Cask #487 - 62,50%
Hampden Estate é uma das mais antigas plantações de cana-de-açúcar da Jamaica. Remonta a 1753, quando a propriedade pertencia ao Sr. Archibald Stirling da Escócia. Em 1779, o Sr. Sterling construiu a Hampden Great House, cujo piso térreo serviu como depósito de rum até o início dos anos 1900. A família Farquarson explorou a propriedade produzindo açúcar e rum até 2003, quando passou a ser propriedade da Jamaica Sugar Company. A propriedade é conhecida por possuir as melhores terras para cultivo de cana-de-açúcar na Jamaica, produzindo a maior quantidade de açúcar por tonelada de cana moída. Na época, os runs Hampden eram exclusivamente exportados para a Europa, Inglaterra e Escócia. Em 2009, a Everglades Farms Ltd., propriedade da família Hussey, adquiriu a propriedade por meio de uma oferta pública como parte dos procedimentos de desinvestimento dos ativos da Jamaica Sugar Company, pertencente ao governo da Jamaica. Desde a aquisição, a Everglades Farms investiu pesadamente na produção de rum, criou empregos em toda a cidade de Trelawny e forneceu infraestrutura significativa para mais de 17 comunidades e escolas.
A água usada na fabricação dos seus runs não é proveniente de aquíferos subterrâneos, mas sim através do seu próprio sistema de captação de água da montanha, e após o uso, devolve apenas água limpa para a terra. Uma fermentação prolongada ocorre com leveduras naturais. Hampden Estate é uma das últimas destilarias que ainda utiliza a destilação descontínua para produzir seus runs; atualmente possui quatro alambiques operacionais. O mais antigo é um John Dore, instalado em 1960, com capacidade para 7.560 litros. Os runs são envelhecidos tropicalmente; ambos os runs são envelhecidos por mais de 7 anos sob o clima tropical jamaicano, o que equivale a 25 anos de envelhecimento na Europa. Os runs de Hampden são produzidos, envelhecidos e engarrafados sem quaisquer aditivos, sem adição de açúcar, taninos, caramelo ou glicerina.
Este Hampden envelhecido de 10 anos faz parte da série Trelawny Endemic Birds, os primeiros single cask brutos engarrafados pela Hampden Distillery. Este rum vem do Cask #487, rotulado LROK, significando que os níveis de éster estão entre 200 e 400 gramas por hectolitro.
Sem caixa - pas de boite
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