Champagne Charles Mignon - Colors Collection Edição nº 1
Champagne Charles Mignon é uma propriedade familiar fundada por Bruno e Laurence Mignon. A família Mignon vem de uma linhagem de viticultores originários de Mesnil-le-Huttier, uma pequena aldeia de Festigny, localizada a poucos quilômetros de Epernay, a capital do Champagne. A vinha do Vale do Marne segue a Côte des Blancs, conhecida pela qualidade do seu Chardonnay. A Champagne Charles Mignon possui vinhas no coração da aldeia dos Grands Crus de Chouilly. Os produtores sob contrato fornecem Pinot Noir a partir de uma variedade de locais Premier e Grand Cru, bem como Chardonnay da Côte des Blancs. A pequena, mas moderna adega de vinificação está equipada com tanques de aço inoxidável termorregulados e os vinhos passam pela segunda fermentação em garrafa em caves abobadadas de pedra.
Charles Mignon Colors Collection Edição nº 1 é uma mistura de Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier com 20 a 35% de vinhos de reserva. As uvas são colhidas manualmente, prensadas próximas à vinha e fermentadas em tanques de inox. A dosagem é de 8,5 g/L para preservar a frescura e a fruta, e o vinho é envelhecido por 18 a 24 meses. Esta coleção contém 9 tonalidades únicas comercializadas em edição limitada e numerada.
Ao fazer o pedido online, a escolha da cor é aleatória.
Castas: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier