Champagne Charles Mignon - Colors Collection Edition nr 1
Champagne Charles Mignon är en familjeägd vingård grundad av Bruno och Laurence Mignon. Familjen Mignon kommer från en rad vinodlare från Mesnil-le-Huttier, en liten by i Festigny, belägen några kilometer från Epernay, Champagnehuvudstaden. Vinodlingarna i Vallée de la Marne löper längs Côte des Blancs, känd för kvaliteten på sin Chardonnay. Champagne Charles Mignon äger vingårdar i hjärtat av byn Grands Crus de Chouilly. Producenter under kontrakt levererar Pinot Noir från en rad Premier och Grand Cru-platser samt Chardonnay från Côte des Blancs. Den lilla men moderna vinkällaren är utrustad med termoreglerade rostfria ståltankar och vinerna genomgår sin andra jäsning på flaska i valvade stenkällare.
Charles Mignon Colors Collection Edition nr 1 är en blandning av Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier med 20 till 35% reservviner. Druvorna skördas för hand, pressas nära vingården och jäser i ståltankar. Doseringen är 8,5 g/L för att behålla friskhet och frukt, och vinet lagras i 18 till 24 månader. Denna kollektion innehåller 9 unika nyanser som säljs i en begränsad och numrerad upplaga.
Vid onlinebeställning är färgvalet slumpmässigt.
Druvsorter: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier