Champagne Charles Mignon - Colors Collection Edition nr. 1
Champagne Charles Mignon er en familieejet vingård grundlagt af Bruno og Laurence Mignon. Familien Mignon stammer fra en række vinbønder fra Mesnil-le-Huttier, en lille landsby i Festigny, beliggende få kilometer fra Epernay, Champagne-hovedstaden. Vinmarkerne i Vallée de la Marne løber langs Côte des Blancs, kendt for kvaliteten af sin Chardonnay. Champagne Charles Mignon ejer vinmarker i hjertet af landsbyen Grands Crus de Chouilly. Producenter under kontrakt leverer Pinot Noir fra en række Premier og Grand Cru steder samt Chardonnay fra Côte des Blancs. Den lille, men moderne vinkælder er udstyret med termoregulerede rustfri ståltanke, og vinene gennemgår deres anden gæring på flaske i hvælvede stenkældre.
Charles Mignon Colors Collection Edition nr. 1 er en blanding af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier med 20 til 35% reservevine. Druerne høstes i hånden, presses tæt på vinmarken og gæres i ståltanke. Doseringen er 8,5 g/L for at bevare friskhed og frugt, og vinen lagres i 18 til 24 måneder. Denne kollektion indeholder 9 unikke farver, som sælges i en begrænset og nummereret udgave.
Ved online bestilling er farvevalget tilfældigt.
Druesorter: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier