WEMYSS - Dream to Dram - Kingsbarns Single Malt - 46%
Wemyss Malts (pronuncia-se "Weyms' Malts") é um engarrafador independente da Escócia. A empresa foi fundada em 2005 pelos irmãos William e Isabella Wemyss. A família tem ligações diretas com a história do whisky escocês, quando Haig construiu a primeira destilaria em suas terras no Reino de Fife em 1840. O terreno tem sido usado por muitas décadas para cultivar cevada de qualidade e continua a fornecer o melhor aos maltadores para a produção de whisky. Entusiasmado com seu tempo passado com especialistas em blendagem de vinhos do sul da França, William Wemyss foi inspirado a criar whiskies escoceses distintos e ousados. Isabella Wemyss, com seu olhar e nariz para qualidade sem compromissos, adquire Single Malts da Escócia e os melhores barris do mundo. Com as habilidades de seus Master Blenders de confiança, eles usam esses preciosos ingredientes e os transformam em criações novas e saborosas.
A história do Kingsbarns Single Malt Whisky começa com a reabilitação de uma fazenda histórica e semi-abandonada em uma destilaria. Dream to Dram é um Single Malt das Lowlands elaborado a partir de cevada cultivada localmente na destilaria, no reino de Fife. É envelhecido e refinado sob a supervisão do especialista em whisky Jim Swan, numa combinação de barris de primeiro enchimento ex-Bourbon e barris de primeiro enchimento de vinho tinto português STR*.
(* "Shaved, Toasted and Recharred" significa "Raspado, Tostado e Recarbonizado")
Não turfado