WEMYSS - The Old Malt Barn 21 anos - Safra 1997 - Benrinnes Single Cask - 46%
Wemyss Malts (pronuncia-se "Weyms' Malts") é um engarrafador independente da Escócia. A empresa foi fundada em 2005 pelos irmãos William e Isabella Wemyss. A família tem ligações diretas com a história do uísque escocês, quando Haig construiu a primeira destilaria em suas terras no Reino de Fife em 1840. O terreno tem sido usado por muitas décadas para cultivar cevada de qualidade e continua a fornecer o melhor para os maltadores na produção de uísque. Entusiasmado com o tempo passado com especialistas em blendagem de vinhos do sul da França, William Wemyss foi inspirado a criar uísques escoceses distintos e ousados. Isabella Wemyss, com seu olhar e olfato para qualidade sem compromisso, adquire Single Malts da Escócia e os melhores barris do mundo. Com as habilidades de seus Master Blenders confiáveis, eles usam esses preciosos ingredientes e os transformam em criações novas e saborosas.
A coleção Single Cask foi desenvolvida para que cada barril escolhido para engarrafamento seja representativo das melhores características desta região, e o nome dado a cada uísque reflete os aromas e sabores únicos encontrados na garrafa.
Old Malt Barn ("Antigo Celeiro de Malte") foi destilado em 1997 pela Benrinnes Distillery. A destilaria Benrinnes foi construída por Peter Mackenzie em 1826, na cidade de Aberlour, Speyside. Este Single Malt Whisky envelheceu por 21 anos e apenas 88 garrafas foram produzidas.
Não turfado
"Os aromas de um antigo celeiro de malte caracterizam este barril de malte"