WEMYSS - The Old Malt Barn 21 år - Årgang 1997 - Benrinnes Single Cask - 46%
Wemyss Malts (udtales "Weyms' Malts") er en uafhængig aftapper fra Skotland. Virksomheden blev grundlagt i 2005 af søskendeparret William og Isabella Wemyss. Familien har direkte forbindelser til den skotske whiskyhistorie, da Haig byggede det første destilleri på deres jord i Fife Kongeriget i 1840. Jorden har i mange årtier været brugt til at dyrke kvalitetsbyg og fortsætter med at levere det bedste til maltmestre til whiskyproduktion. Inspireret af sin tid med vinblandings-eksperter i det sydlige Frankrig blev William Wemyss inspireret til at skabe distinkte og dristige skotske whiskyer. Isabella Wemyss, med sit øje og næse for kompromisløs kvalitet, skaffer Single Malts fra Skotland og de bedste fade fra hele verden. Med deres betroede Master Blender's færdigheder bruger de disse dyrebare ingredienser og forvandler dem til nye og velsmagende kreationer.
Single Cask-kollektionen blev udviklet for at sikre, at hvert fad valgt til aftapning er repræsentativt for de bedste karakteristika i denne region, og navnet givet til hver whisky afspejler de unikke aromaer og smagsnuancer fundet i flasken.
Old Malt Barn ("Den Gamle Malteri") blev destilleret i 1997 af Benrinnes Distillery. Benrinnes destilleriet blev bygget af Peter Mackenzie i 1826 i byen Aberlour, Speyside. Denne Single Malt Whisky har lagret i 21 år, og kun 88 flasker er produceret.
Ikke røget
"Aromaerne fra et gammelt malteri karakteriserer dette maltfad"