WEMYSS - The Old Malt Barn 21 jaar - Jaargang 1997 - Benrinnes Single Cask - 46%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms' Malts") is een onafhankelijke bottelaar uit Schotland. Het bedrijf werd opgericht in 2005 door het broer-en-zusterduo William en Isabella Wemyss. De familie heeft directe banden met de Schotse whiskygeschiedenis, toen Haig in 1840 de eerste distilleerderij op hun land bouwde in het Koninkrijk Fife. Het land wordt al vele decennia gebruikt voor het verbouwen van kwaliteitsgerst en blijft de beste leveren aan de mouterijen voor de whiskyproductie. Geïnspireerd door zijn tijd met wijnblendingspecialisten in Zuid-Frankrijk, werd William Wemyss geïnspireerd om onderscheidende en gedurfde Schotse whisky's te creëren. Isabella Wemyss, met haar oog en neus voor compromisloze kwaliteit, schaft Single Malts uit Schotland en de beste vaten van over de hele wereld aan. Met de vaardigheden van hun vertrouwde Master Blender gebruiken ze deze kostbare ingrediënten en transformeren ze deze in nieuwe en smaakvolle creaties.
De Single Cask-collectie is ontwikkeld zodat elk vat dat gekozen wordt voor botteling representatief is voor de beste kenmerken van deze regio, en de naam die aan elke whisky wordt gegeven weerspiegelt de unieke aroma's en smaken die in de fles te vinden zijn.
Old Malt Barn ("Oude Mouterij") werd gedistilleerd in 1997 door Benrinnes Distillery. De Benrinnes distilleerderij werd gebouwd door Peter Mackenzie in 1826 in de stad Aberlour, Speyside. Deze Single Malt Whisky heeft 21 jaar gerijpt en er zijn slechts 88 flessen geproduceerd.
Niet geturf
"De aroma's van een oude mouterij kenmerken dit moutvat"