WEMYSS - Pies Puds and Preserves - 12 anos - Safra 2007 - North British Single Grain - 46%
Wemyss Malts (pronuncia-se "Weyms' Malts") é um engarrafador independente da Escócia. A empresa foi fundada em 2005 pelos irmãos William e Isabella Wemyss. A família tem ligações diretas com a história do uísque escocês, quando Haig construiu a primeira destilaria em suas terras no Reino de Fife em 1840. O terreno tem sido usado por muitas décadas para cultivar cevada de qualidade e continua a fornecer o melhor para os maltadores na produção de uísque. Entusiasmado com o tempo passado com especialistas em blendagem de vinhos do sul da França, William Wemyss foi inspirado a criar uísques escoceses distintos e ousados. Isabella Wemyss, com seu olhar e nariz para qualidade sem compromissos, adquire Single Malts da Escócia e os melhores barris do mundo. Com as habilidades de seus Master Blenders de confiança, eles usam esses preciosos ingredientes e os transformam em criações novas e saborosas.
A coleção Single Cask foi desenvolvida para que cada barril escolhido para engarrafamento seja representativo das melhores características desta região, e o nome dado a cada uísque reflete os aromas e sabores únicos encontrados na garrafa.
Pies, Puds and Preserves ("Tortas, Pudins e Conservas") foi destilado em 2007 pela North British Distillery. A North British Distillery Company foi criada em 1885 na periferia oeste de Edimburgo por Andrew Usher, William Sanderson e John Crabbie. É um uísque Single Grain, o que significa que só pode ser feito a partir de quatro ingredientes: água, cevada maltada, grãos inteiros e levedura. Foi então envelhecido por 12 anos pela família Wemyss em barris hogshead. Foram produzidas 338 garrafas.
Não turfado
"Sabores de torta de maçã, geleia de frutas e sobremesa de gengibre"
