KAVALAN - Vinho Barrique - Single Cask - Whisky Live Paris 2020 - 59,4%
Kavalan é uma destilaria localizada no condado de Yilan, em Taiwan. Foi fundada em 2005 pelo empresário Sr. Tien-Tsai Lee com seu primeiro engarrafamento em 2008. A ambição de T.T. Lee de criar o primeiro whisky taiwanês elevou-a ao nível dos destilarias sagradas da Escócia e do Japão, especialmente quando Jim Murray concedeu o prêmio "Novo Whisky do Ano" ao Solist Fino Sherry Cask em sua Whisky Bible de 2012. A empresa pertence ao King Car Group.
Kavalan obtém suas águas ricas em minerais da Snow Mountain e envelhece em uma combinação única de calor intenso e umidade atenuada por brisas do mar e da montanha. O clima subtropical quente de Taiwan permite que os destilados amadureçam mais rapidamente do que na maioria das regiões produtoras de whisky. O método de dupla destilação é aplicado na destilaria Kavalan. A primeira destilação consiste em separar o álcool e a água. A segunda é composta por três partes: a cabeça (o primeiro álcool a sair do alambique), o coração e a cauda (o álcool final a sair do alambique). A melhor parte do coração é coletada e colocada em barris para maturação. A escolha dos barris é muito importante para o sabor do whisky. Quando o whisky atinge a maturidade desejada, os barris selecionados são esvaziados e água "Kavalan" é adicionada para criar a quantidade certa de álcool por volume quando não são engarrafados em cask strength.
Vinho Barrique é uma edição limitada do Whisky Live 2020. Este Single Cask engarrafado cask strength a 59,4% produziu 209 garrafas. A expressão Solist Vinho Barrique foi nomeada Melhor Single Malt Whisky do Mundo no World Whisky Awards 2015.
Não turfado
Compra limitada a 1 garrafa