Domaine JOSMEYER - Riesling - Le Kottabe 2018
Il Domaine Josmeyer si trova nel villaggio di Wintzenheim , nell'Haut-Rhin d'Alsace . Nel 1854, Aloyse Meyer, ristoratore e mediatore di vino, decise di ampliare la vigna del padre con un commercio di vino e si mise a promuovere i migliori terroir locali e in particolare quelli di Brand e Hengst, riconosciuti oggi. come i Grands Crus. Nel 1941 Hubert Meyer, laureato in enologia e ottimo enologo, scelse di diversificare i suoi mercati e iniziò ad esportare. Nel 1963 decise di associare le prime tre lettere del nome di battesimo di suo padre Joseph al cognome e creò il marchio Josmeyer. Nel 1966, il figlio maggiore Jean entra a far parte dell'azienda di famiglia. Responsabile della vinificazione e dei mercati esteri, vi porta modernità e creatività associando, dal 1987, ad etichette, opere di artisti contemporanei. Nel 2000 decide di convertire l'intero vigneto di 28 ettari a coltivazione biologica e biodinamica . Oggi, le due figlie di Jean Meyer, Céline e Isabelle , gestiscono l'azienda di famiglia.
The Kottabe fa parte della serie Artist di Josmeyer. Le uve provengono da appezzamenti di vecchi vigneti di Riesling del Herrenweg di Turckheim e Wintzenheim. Vendemmiate a mano e pigiate in grappoli interi, le uve esclusivamente da agricoltura biologica e biodinamica fermentano spontaneamente senza l'aggiunta di enzimi o lieviti selezionati, e senza zuccheraggio. Dopo una fermentazione che dura da 1 a diversi mesi, vengono affinati in botti di rovere secolari .
Vitigno: 100% Riesling