Domaine JOSMEYER - Riesling - Le Kottabe 2018
Domaine Josmeyer ligger i landsbyen Wintzenheim i Haut-Rhin i Alsace. I 1854 besluttede Aloyse Meyer, restauratør og vinhandler, at forlænge sin fars vinproduktion ved at starte vinhandel og fokuserede på at fremhæve de bedste lokale terroirs, især Brand og Hengst, som i dag er anerkendt som Grand Crus. I 1941 valgte Hubert Meyer, uddannet ønolog og fremragende vinmager, at diversificere sine markeder og begyndte at eksportere. I 1963 besluttede han at kombinere de tre første bogstaver i sin fars fornavn Joseph med familienavnet og skabte mærket Josmeyer. I 1966 sluttede hans ældste søn Jean sig til familievirksomheden. Han havde ansvaret for vinfremstilling og udenlandske markeder og bragte modernitet og kreativitet ved allerede i 1987 at forbinde samtidskunstværker med etiketterne. I 2000 besluttede han at omlægge hele vinmarken på 28 hektar til økologisk og biodynamisk dyrkning. I dag drives familievirksomheden af Jeans to døtre, Céline og Isabelle.
Le Kottabe er en del af Josmeyers Artiste-serie. Druerne kommer fra parceller med gamle Riesling-vinstokke fra Herrenweg i Turckheim og Wintzenheim. Håndplukkede og pressede som hele klaser fermenterer druerne, som udelukkende kommer fra økologisk og biodynamisk landbrug, spontant uden tilsætning af enzymer eller udvalgte gærtyper og uden chaptalisering. Efter en gæringsperiode, der varierer fra 1 til flere måneder, lagres de i hundrede år gamle egetræsfade.
Druesort: 100% Riesling