Domaine Georges VERNAY - Terres d'Encre 2019
Domaine Georges Vernay está localizado no município de Condrieu, ao norte do vale do Ródano. A propriedade foi criada em 1937 por Francis Vernay, com suas primeiras plantações na localidade de Coteau de Vernon. Em 1940, ele lançou a agora mítica grande cuvée chamada « Coteau de Vernon ». Em 1953, Georges Vernay sucedeu seu pai, sendo reconhecido por ter "salvado" a denominação Condrieu e tornou-se o líder de toda uma geração que, após ele, fez deste terroir um dos mais reconhecidos do mundo. Na época, a casta Viognier estava abandonada, mas Georges Vernay replantou suas terras e revitalizou a casta. Desde 1996, Christine Vernay é a terceira geração da família Vernay a gerir a propriedade. Após dirigir sozinha a propriedade por mais de 10 anos, Christine hoje é assistida na vinha por seu irmão mais novo Luc Vernay, que dirige e supervisiona as equipes de campo. Há mais de 20 anos, Christine Vernay utiliza métodos de agricultura biológica, e toda a propriedade agora é certificada. Embora acredite que a agricultura biológica seja uma questão ética, ela se orienta para a biodinâmica como filosofia.
Terres d’Encre é elaborado a partir de vinhas de Syrah com 30 anos de idade, provenientes de 1,5 hectares de terraços expostos em solo granítico no município de Chavanay, em Saint-Joseph. As uvas são colhidas manualmente em plena maturação, depois totalmente desengaçadas e vinificadas em tanques de inox. Em seguida, fermentam em barricas por 2 a 3 semanas. O vinho é envelhecido em barricas por 12 meses, sem carvalho novo.
Castas: 100% Syrah