Domaine Georges VERNAY - Terres d'Encre 2019
Domaine Georges Vernay ligger i kommunen Condrieu, nord for Rhône-dalen. Domænet blev grundlagt i 1937 af Francis Vernay med de første plantninger i lokaliteten Coteau de Vernon. I 1940 lancerede han den nu legendariske store cuvée kaldet « Coteau de Vernon ». I 1953 efterfulgte Georges Vernay sin far, han er kendt for at have "reddet" appellationen Condrieu og blev leder for en hel generation, som efter ham gjorde dette terroir til et af de mest anerkendte i verden. På det tidspunkt var Viognier-druen forladt, men Georges Vernay genplantede sine marker og genoplivede druen. Siden 1996 har Christine Vernay været den tredje generation af Vernay-familien til at lede domænet. Efter at have ledet domænet alene i over 10 år, assisteres Christine i dag i vinmarken af sin unge bror Luc Vernay, som leder og overvåger markholdene. I over 20 år har Christine Vernay brugt økologiske landbrugsmetoder, og hele domænet er nu certificeret. Selvom hun mener, at økologisk landbrug er etisk, bevæger hun sig mod biodynamik som filosofi.
Terres d’Encre er lavet af Syrah-vinstokke, der er 30 år gamle, fra 1,5 hektar terrasser på granitjord i kommunen Chavanay, i Saint-Joseph. Druerne høstes i hånden ved fuld modenhed, derefter er de fuldstændigt afstilket og vinificeret i rustfri ståltanke. De gæres derefter på barrique i 2 til 3 uger. Vinen lagres på barriques i 12 måneder uden ny eg.
Druesort: 100% Syrah