Domaine Georges VERNAY - Terres d'Encre 2019
Domaine Georges Vernay se nachází v obci Condrieu, na sever od údolí Rhôny. Domaine bylo založeno v roce 1937 Francisem Vernayem s prvními výsadbami v lokalitě Coteau de Vernon. V roce 1940 uvedl na trh nyní legendární velkou cuvée nazvanou « Coteau de Vernon ». V roce 1953 Georges Vernay nastoupil po svém otci, je známý tím, že "zachránil" apelaci Condrieu a stal se vůdcem celé generace, která po něm učinila toto terroir jedním z nejuznávanějších na světě. V té době byla odrůda Viognier opuštěna, ale Georges Vernay znovu vysadil své vinice a oživil tuto odrůdu. Od roku 1996 je Christine Vernay třetí generací rodiny Vernay, která spravuje domaine. Po více než 10 letech samostatného vedení domaine je dnes Christine na vinici asistována svým mladším bratrem Lucem Vernayem, který řídí a dohlíží na terénní týmy. Více než 20 let používá Christine Vernay metody ekologického zemědělství a celý domaine je nyní certifikován. Ačkoli věří, že ekologické zemědělství je otázkou etiky, orientuje se na biodynamiku jako filozofii.
Terres d’Encre je vyrobeno z vinic Syrah ve věku 30 let, pocházejících z 1,5 hektaru teras vystavených na granitové půdě v obci Chavanay, v Saint-Joseph. Hrozny jsou ručně sklizeny v plné zralosti, poté jsou zcela odstopkovány a vinifikovány v nerezových tancích. Následně fermentují v barikových sudech po dobu 2 až 3 týdnů. Víno zraje v barikových sudech po dobu 12 měsíců bez nového dubu.
Odrůda: 100% Syrah