LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Saut Mignon 2019
A propriedade La Porte Saint Jean está localizada na vila de Montreuil-Bellay, na região de Anjou-Saumur, no Vale do Loire. Pertence a Sylvain Dittière desde 2011, após experiências profissionais ao lado de grandes vinicultores e propriedades: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Ele cultiva mais de 7 hectares de vinhas conduzidas em agricultura biológica certificada. Ele adota uma abordagem minimalista durante as vinificações e o envelhecimento, usando muito pouco enxofre e madeira.
Saut Mignon é elaborado a partir de Sauvignon Blanc, proveniente de uma vinha de 60 anos. O vinho é envelhecido por 20 meses em barricas bordalesas usadas para dois vinhos.
Castas: 100% Sauvignon Blanc
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