LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Saut Mignon 2019
Vinařství La Porte Saint Jean se nachází ve vesnici Montreuil-Bellay v regionu Anjou-Saumur v údolí Loiry. Od roku 2011 patří Sylvainu Dittièreovi, po profesionálních zkušenostech po boku významných vinařů a vinařských oblastí: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Obhospodařuje více než 7 hektarů vinic vedených podle certifikovaného ekologického zemědělství. Při vinifikaci a zrání uplatňuje minimalistický přístup, používá velmi málo síry a dřeva.
Saut Mignon je vyroben z Sauvignon Blanc pocházejícího z 60 let staré vinice. Víno zraje 20 měsíců v bordónských barikových sudech, které byly použity pro dva vína.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc
/REPETER_etoile>