LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Saut Mignon 2019
Ejendommen La Porte Saint Jean ligger i landsbyen Montreuil-Bellay, i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Den har tilhørt Sylvain Dittière siden 2011, efter professionelle erfaringer sammen med store vinproducenter og ejendomme: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Han driver mere end 7 hektar vinmarker, der drives efter certificeret økologisk landbrug. Han anvender en minimalistisk tilgang under vinificeringen og lagringen, bruger meget lidt svovl og træ.
Saut Mignon er lavet af Sauvignon Blanc fra en 60 år gammel vinmark. Vinen lagres i 20 måneder i Bordeaux-barriques, der har været brugt til to vine.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc
/REPETER_etoile>