LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Saut Mignon 2019
Het domein La Porte Saint Jean ligt in het dorp Montreuil-Bellay, in de regio Anjou-Saumur in de Loire-vallei. Het behoort sinds 2011 toe aan Sylvain Dittière, na professionele ervaringen naast grote wijnmakers en domeinen: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Hij exploiteert meer dan 7 hectare wijngaarden die worden beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw. Hij hanteert een minimalistische aanpak bij de vinificatie en het rijpen, gebruikt zeer weinig zwavel en hout.
Saut Mignon wordt gemaakt van Sauvignon Blanc afkomstig van een 60 jaar oude wijngaard. De wijn rijpt 20 maanden in Bordeaux-barriques die voor twee wijnen zijn gebruikt.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc
/REPETER_etoile>