Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Loïc Mahé - Xouton Rouge 2023
Domaine Loïc Mahé ligger i Savennières, i Loire-dalen. De første vinmarker blev plantet i 2000. Efterfølgende blev nogle lovende parceller gradvist overtaget, mens andre måtte opgives efter de på hinanden følgende forårsfrost i 2016 og 2017. Loïc Mahé driver i dag 4,5 hektar vinmarker, der er certificeret økologisk, og han driver også en vinhandel. Som en del af denne vinhandel tilbyder han cuvéer, der er udviklet i samarbejde med andre betroede økologiske eller biodynamiske vinbønder.
Xouton Rouge er en blanding af Cabernet Franc (2/3) og Grolleau (1/3) fra vinhandlen. Vinen er lagret på rustfri ståltanke.
Druesorter: Cabernet Franc, Grolleau
"Xouton Rouge 2023 er Loire, der bringer godt humør: en let, sprød rødvin uden fadlagring. Jordbær, ribs, et strejf af peber, alt klar til at drikke!"