Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Loïc Mahé - Xouton Rouge 2023
Domaine Loïc Mahé ligger i Savennières, i Loire-dalen. De första vinrankorna planterades år 2000. Därefter togs vissa lovande parceller successivt över, medan andra tvingades överges efter de på varandra följande vårfrostarna 2016 och 2017. Loïc Mahé driver idag 4,5 hektar vinodlingar som är certifierade ekologiska och bedriver även en vinhandel. Inom ramen för denna vinhandel erbjuder han cuvéer framtagna i samarbete med andra pålitliga ekologiska eller biodynamiska vinodlare.
Xouton Rouge är en blandning av Cabernet Franc (2/3) och Grolleau (1/3) från vinhandeln. Vinet är lagrat i rostfria ståltankar.
Druvor: Cabernet Franc, Grolleau
"Xouton Rouge 2023 är Loire som sprider gott humör: ett lätt, krispigt rödvin utan fat. Jordgubb, vinbär, en pepprig ton, allt redo att dricka!"