TORABHAIG - Legacy Series 2017 - Lançamento Inaugural - 46%
A Destilaria Torabhaig está localizada na vila de Teangue, no Sound of Sleat da Ilha de Skye, na Escócia. Foi criada pela Mossburn Distillers em janeiro de 2017, é uma das destilarias mais recentes da Escócia e a segunda na Ilha de Skye. A destilaria está instalada numa antiga quinta abandonada do século XIX, perto do riacho Allt Gleann, que foi renovada durante 4 anos. O mash tun pode processar 1,5 toneladas de malte e foram instaladas 8 cubas de fermentação em pinho Douglas. Dois alambiques pot still de cobre chamados Sir Iain e Lady Noble são usados para produzir um destilado turfado, um dos mais fenólicos da Escócia. A produção é assegurada por uma equipa local de nove destiladores, muitos dos quais são novos na indústria. Os destilados são envelhecidos em barris de carvalho, maioritariamente em antigos barris de bourbon e ocasionalmente em hogsheads de xerez, barris de carvalho francês novo e outros tipos de barris.
The Legacy Series 2017 é o primeiro lote da destilaria, lançado em fevereiro de 2021 e reunindo apenas 100 barris. O Single Malt foi destilado em 2017 e maturado em barris ex-bourbon. Revela um perfil intensamente turfado e iodado.
Turfado (50-55 ppm)
Compra limitada a 1 garrafa