Domaine Courbis - Saint Joseph Rouge 2019
Domaine Courbis está localizado em Châteaubourg, na Ardèche. Os irmãos Laurent e Dominique atualmente gerem a propriedade vinícola familiar que remonta ao século XVI. O domínio é o mais meridional da denominação Saint-Joseph, fazendo fronteira com a denominação Cornas e é composto por cerca de 35 hectares de vinhas.
Saint-Joseph Rouge é elaborado a partir de Syrah. A vindima manual é totalmente desengaçada. A vinificação ocorre em tanques de inox fechados. A temperatura é controlada entre 30-32°C para uma extração máxima de cor. A maceração dura de 12 a 15 dias. O envelhecimento dura 14 meses: 15 a 20% em tanques, 20% em barricas de vinho novo, 55 a 60% em barricas usadas 2, 3 e 4 vezes.
Castas: 100% Syrah