Domaine Courbis - Saint Joseph Rouge 2019
Il Domaine Courbis si trova a Châteaubourg, nell'Ardèche . I fratelli Laurent e Dominique ora gestiscono l'azienda vinicola di famiglia che risale al XVI secolo. La tenuta è la più meridionale della denominazione Saint-Joseph, confinante con la denominazione Cornas ed è composta da circa 35 ettari di vigneto.
Saint-Joseph Rouge è realizzato in Syrah . La vendemmia manuale viene interamente diraspata. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox chiusi. La temperatura è controllata a 30-32 ° C per la massima estrazione del colore. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni. L'affinamento dura 14 mesi : dal 15 al 20% in tini , 20% in botti di un vino , dal 55 al 60% in botti di 2, 3 e 4 vini .
Vitigno: 100% Syrah