Domaine Courbis - Saint Joseph Rouge 2019
Domaine Courbis se encuentra en Châteaubourg, en Ardèche . Los hermanos Laurent y Dominique ahora operan la finca vinícola familiar que data del siglo XVI. La finca es la más meridional de la denominación Saint-Joseph, linda con la denominación Cornas y está formada por unas 35 hectáreas de viñedo.
Saint-Joseph Rouge está hecho de Syrah . La vendimia manual está totalmente despalillada. La vinificación se realiza en cubas cerradas de acero inoxidable. La temperatura se controla a 30-32 ° C para una máxima extracción de color. La maceración dura de 12 a 15 días. La crianza dura 14 meses : 15 a 20% en tinas , 20% en barricas de un vino , 55 a 60% en barricas de 2, 3 y 4 vinos .
Variedad de uva: 100% Syrah