Whisky MICHEL COUVREUR - Spirale 26 anos - 47%
O engarrafador independente Michel Couvreur era originalmente um produtor e negociante de vinhos da Borgonha. Ele voltou-se para o mundo do whisky em 1978 e destilou pela primeira vez em Edradour em 1986. Na época, ele desejava comprar uma destilaria na Escócia, mas sua esposa se opôs e eles decidiram então se estabelecer em Bouze-Lès-Beaune, a meio caminho entre a Escócia e a Andaluzia, e intervir na maturação dos whiskies; principalmente em barris de xerez e do Porto. A gama é muito variada e um trabalho minucioso de blendagem, seleção de novos barris e técnicas incomuns é realizado diariamente. Desde seu falecimento em 2013, seu genro Cyril Deschamps e sua esposa Alexandra continuam o trabalho de Michel Couvreur.
Spirale foi destilado em 24 de outubro de 1989 e envelhecido por mais de 26 anos em barril de vinho de palha do Domaine Tissot, no Jura.
Não turfado