PENFOLDS - Bin 128 - Shiraz 1998
Penfolds é um produtor de vinho australiano, com vinhedos principalmente na Austrália do Sul, Barossa Valley, Adelaide Hills e Coonawarra. Em 1844, após o sucesso dos primeiros Sherries e vinhos fortificados, os fundadores Dr Christopher e Mary Penfold plantaram suas mudas de videira que haviam trazido durante sua viagem à Austrália. A vinha nascente foi oficialmente criada como a empresa vinícola Penfolds na Magill Estate. Quando Mary Penfold se aposentou em 1884 (cedendo a direção para sua filha, Georgina), Penfolds produzia um terço do volume de vinho da Austrália do Sul. Em 1907, Penfolds havia se tornado a maior vinícola da Austrália do Sul. Em 1948, a história foi reescrita quando Max Schubert se tornou o primeiro enólogo-chefe da empresa. Homem de negócios leal e verdadeiro inovador, Schubert impulsionou a Penfolds no cenário mundial com sua experimentação de vinhos de guarda: a criação do Penfolds Grange na década de 1950. Em 1959, enquanto Schubert aperfeiçoava secretamente sua experiência Grange, a tradição dos Bin Wines começou.
Castas: 100% Shiraz