JC's Own - Rock It 2020
JC's Own está localizado no Vale de Barossa, no Austrália do Sul. Foi criado em 2015 por Jaysen Collins da Massena Vineyards com a intenção de produzir "vinhos de projeto"; diferentes vinhos em termos de estilo e apresentação, e versões limitadas que respeitam locais únicos ao redor do mundo. Ele obtém uvas de vinhedos sustentáveis e sua vinificação é minimalista; o uso de leveduras naturais, baixo teor de enxofre, ausência de clarificação e filtração também fazem parte dessa filosofia.
Rock:it é uma mistura de Grenache de Angaston, Mataro de Moppa e Shiraz de Greenock. As uvas foram colhidas manualmente com intervalo de 3 dias, depois pisadas e co-fermentadas em tanques de cimento. As uvas foram prensadas em uma prensa vertical para uma extração suave e transferidas para grandes barris de carvalho por 19 meses. Foi engarrafado sem clarificação e sem filtração.
Castas: Grenache, Mataro, Shiraz