DÖNNHOFF - Spätlese Riesling Hermannshöhle 2011
Weingut Dönnhoff está localizado em Oberhausen, na região de Nahe, em Renânia, Alemanha. A família Dönnhoff produz vinho nesta região desde a década de 1750. No entanto, com a aquisição por Helmut Dönnhoff em 1971, a propriedade cresceu gradualmente de 4 hectares para seu tamanho atual de 20 hectares de vinhedos, com uma boa proporção de locais Erste Lage (melhores locais). Atualmente, a propriedade é gerida por Cornelius Dönnhoff.
Cerca de 80% da produção total é feita com a casta Riesling, enquanto o restante dos vinhedos da Dönnhoff é dedicado a Pinot Blanc e Pinot Gris. A vinificação é simples na Dönnhoff, com prensagem de cachos inteiros seguida de 10 a 18 horas de decantação, depois fermentação em barris ou tanques de inox. Após repouso sobre as borras, os vinhos são filtrados em março do ano seguinte à safra e engarrafados alguns meses depois. Cerca de 10.000 caixas são produzidas anualmente.
Castas: 100% Riesling