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Julien Altaber - SEXTANT Rouge - Coteaux Bourguignons 2019
Coteaux bourguignons

Julien Altaber - SEXTANT Rouge - Coteaux Bourguignons 2019

Julien Altaber, nascido na Auvergne, cresceu em Mâconnais, ao sul da Borgonha. Ele naturalmente seguiu para a viticultura aos 16 anos e continuou sua formação em uma grande casa de comércio em Beaune. Em 2002, ele fez a colheita ao lado de Dominique Derain em Saint-Aubin, que finalmente o incentivou em 2007 a comprar suas primeiras uvas Pinot Noir. Sem nenhum equipamento, ele usou as instalações de Dominique para fazer seu primeiro lote. Em 2015, após uma fase de equipamento e aquisição, ele possuía meio hectare de vinhas. Todas as uvas vêm de vinhas cultivadas sem herbicidas ou produtos sintéticos. Todos os vinhos são vinificados e envelhecidos sem sulfitos com muito pouca intervenção.

Coteaux Bourguignons de Altaber é uma mistura de Pinot Noir e Gamay. A colheita, feita manualmente, é parcialmente desengaçada. A maceração dura de 10 a 15 dias com 2 a 3 pigeages. As uvas são prensadas em uma prensa vertical de madeira para a fermentação. O vinho é envelhecido sobre as borras, em barris sem madeira nova.

Castas: Pinot Noir, Gamay


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FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2019
  • Tinto
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Vinho natural
  • Denominação
    Coteaux bourguignons
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
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